发布日期：2024-07-20 05:28 点击次数：153
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暑期游带火了北京的餐饮市集，近一周以来，北京多家餐厅的客流量和销售额快速增长，特质餐饮店一座难求。
总台央视记者 吴佳灵：当作北京特质，豆汁备受许多北京东说念主的爱重，也蛊惑了许多旅客前来尝试。早上九点多，在北京前门大街的一家豆汁店，照旧排起长长的军队。门店权衡认真东说念主称，参加暑期旺季，客流量判辨增长，每天早上不到五点就有东说念主列队。为管待客流岑岭，每天的交易技艺延伸两个小时，职工数目也增多20％。
北京某豆汁品牌前门店认真东说念主 郭永振：7月5日之后，东说念主流量判辨就高涨起来了。 当今（每天的）客流量在4000东说念主次，外地旅客占比80%摆布，豆汁的日均销量3000碗到4000碗。
总台央视记者 吴佳灵：除了豆汁，烤鸭亦然北京特质好意思食。在北京王府井的一家烤鸭店，中午十二点多，店内的5层楼悉数180张桌子，皆坐满了损失者。门店权衡认真东说念主称，暑假运转，这里的包间提前十几天就接到预订，预订技艺平均比之前提前了3天到5天。
北京某烤鸭品牌王府井店餐厅主宰 柳青飞：烤鸭日均欢迎列队量超200份，暑期之前（列队技艺）一般为半个小时，暑期驾临以后，列队技艺增多到两个小时。
数据显现，7月以来，北京地区餐饮堂食订单量同比增长超40% 。其中，奶茶、咖啡、刨冰等饮品店的团购订单量同比增长超90%；豆腐脑、豆汁儿等小吃快餐也有超85%的增长，增速判辨快于其他品类。
